国際ブドウ?ワインセミナーを開催

　平成29年7月26日（水）、im体育官网において、「ワイン?フロンティアリーダー養成プログラム　国際ブドウ?ワインセミナー」を開催し、全国よりワイン産業に関わる経営者や研究者、一般の方など約130名が参加しました。

　セミナーでは、フランス?ボルドー大学ワイン醸造学部のジル?ド?ルベル教授を講師にお招きし、「SO2, some ideas on its role in oenology（亜硫酸～ワイン製造におけるその役割に関するアイデア）」をテーマにご講演いただきました。（通訳：アサヒビール株式会社研究開発本部　中島浩二氏）

　ルベル教授は、多くのワインに添加されている亜硫酸について、その重要性や役割、亜硫酸を減らす方法、亜硫酸無添加ワインの展望等を分かりやすく解説し、参加者は熱心に聞き入っていました。